抗乳化性衡量防锈油释放水的能力。脱水特性对于有可能与水直接接触的防锈油系统很重要。过度的水污染或极性污染物和杂质的存在会影响其抗乳化能力。
  
  进入液压系统的水可以乳化（油和水的混合）并促进灰尘，砂砾和灰尘的收集，这会对阀门，伺服系统和泵的运行产生不利影响。它还会增加磨损和腐蚀，促进流体氧化，消耗添加剂和堵塞过滤器。高度精炼的防锈油使水容易分离或破乳。但是，一些添加剂如防锈处理实际上会促进乳液的形成，以防止分离的水沉淀并破坏防锈膜。
  
  反渗透的影响取决于系统的停留时间和预期的水污染程度。破乳试验可能会在实验室中出现故障，但在停留时间足够长的情况下，汽轮机油可能会以可接受的速率排出水，而不影响汽轮机油的性能。停留时间较短的小型污水池需要比较大的污水池更好的抗乳化性能。如果脱水防锈油系统暴露在水中，或者怀疑具有抗乳化性能，则应每年进行一次抗乳化性试验。