淬火油和热处理油是用于钢或其他金属的快速或受控冷却，作为硬化，回火或其他热处理过程的一部分。淬火油有两个主要功能。它通过控制淬火过程中的热传递促进了钢的硬化，并在淬火过程中增强钢的润湿性，以尽量减少不希望出现的热和相变梯度，从而导致变形和开裂。
  
  由于其较高的沸程，油相对于水具有主要优势。典型的油的沸程在450°F（230°C）和900°F（480°C）之间。这导致较慢的对流冷却阶段开始较快，从而释放转换应力，这是快速水冷的主要问题。因此，快速淬火油能够成功地淬火复杂的形状和高淬透性的合金。
  
  淬火油和热处理油可以包括多种附加功能，增加了多功能性和功能性。其中包括可生物降解，低发泡和水驱特性。
  
  1、可生物降解
  
  流体被设计或适合于在释放到环境中时分解或分解成无害化学物质。这对高产量的作业是有用的，否则降解油的处置成本可能非常高。
  
  2、低泡沫
  
  流体不产生泡沫或仅产生少量的泡沫。通过使用添加剂分解夹带的空气，使非发泡特性得以实现。将空气引入到系统中的泄漏可能会由于空化而导致泵损坏。发泡还可以降低流体的冷却能力和体积模量（或刚度）。
  
  3、排水
  
  流体具有基于润湿或表面能特征从表面排水的能力。与水相比具有低表面能或界面张力的流体将在水面或水面下流动。